Mone´s Adventskalender *Türchen Nr.23

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Gewitterhexe
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Mone´s Adventskalender *Türchen Nr.23

Beitrag von Gewitterhexe » Freitag 23. Dezember 2011

Vielleich geht ja heute oder morgen noch einer einkaufen für einen Leckerschmecker,den ich heute in einer Email hatte

http://www.oetker.de/oetker/html/defaul ... n5.de.html" onclick="window.open(this.href);return false;

LEBKUCHEN-MOUSSE

etwa 4 Portionen

Mousse:
4 Bl. Dr. Oetker Gelatine weiß
150 ml kalte Milch
10 g Dr. Oetker Kakao
2 EL Honig
2 TL Lebkuchengewürz
250 g kalte Schlagsahne
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

Zum Verzieren:
50 g Dr. Oetker Kuvertüre Zartbitter
50 g Dr. Oetker Kuvertüre Weiß

1. Mousse: Gelatine nach Packungsanleitung einweichen und quellen lassen.
Milch, Kakao, Honig und Lebkuchengewürz aufkochen. Gelatine in der heißen
(nicht mehr kochenden) Flüssigkeit unter Rühren auflösen und kalt stellen.
Sahne mit Vanillin-Zucker steif schlagen und unter die Flüssigkeit ziehen,
wenn diese zu gelieren beginnt. Mousse entweder in Dessertgläser füllen
oder für Mousse-Nocken in eine Schüssel und in den Kühlschrank stellen.

2. Verzieren: Kuvertüre jeweils getrennt grob hacken und getrennt im
Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Die Kuvertüre in Gefrierbeutel
füllen und fest verschließen.
Eine kleine Ecke des Beutels abschneiden und mit Hilfe einer Schablone
Ornamente auf Backpapier oder Frischhaltefolie spritzen. Dabei die Konturen

mit dunkler Kuvertüre spritzen, fest werden lassen und die Innenflächen
dann mit heller Kuvertüre ausfüllen. Festgewordene Ornamente vorsichtig mit

einem Tafelmesser lösen und mit der glatten Rückseite auf die Mousse legen.

Oder auf einen dunklen Kreis Kuvertüre einen kleineren weißen Kreis
Kuvertüre spritzen und mit einem Holzstäbchen die Farben ineinander ziehen.
Herzliche Grüße
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