Mones Adventskalender Türchen Nr.7

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Gewitterhexe
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Mones Adventskalender Türchen Nr.7

Beitrag von Gewitterhexe » Dienstag 7. Dezember 2010

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Macadamia-Cookies(von Aurora Borealis )

Für 50 Stück:
300g Mehl
Salz
1 TL Backpulver
250g weiße Schokolade
1 Ei Klasse M
275g weiche Butter
Mark von 3 Vanilleschoten
175 g Rohrzucker
300g Macadamia-Nüsse (geröstet und gesalzen)
50g Schokoladentropfen

1. Mehl, 1 Prise Salz und Backpulver in eine Schüssel sieben. Die Schokolade in ca 1/2 cm große Stücke hacken. Ei verquirlen.
2. Butter und Vanillemark mit den Quirlen eines Handrührers 5 - 8 Minuten schaumig schlagen. Zucker dazugeben und weitere 4 Minuten schlagen, dabei zum Schluß nach und nach das Ei zugeben.
3. Mehlmischung unterrühren, weiße Schokolade und 250g Macadamias mit einem Kochlöffel unterziehen.
4. Backbleche mit Backpapier auslegen und kleine Teighäuflein darauf setzen (am Besten mit einem feuchten Teelöffel und viel Abstand zwischen den Häufchen lassen). Restliche Macadamias groß hacken und mit den Schokotropfen auf den Cookies verteilen.
5. Im vorgeheizten Backofen 12 - 14 min backen (170°, Gas 1-2, Umluft 170° aber nur 8 Minuten). Danach erst auf dem Backblech abkühlen lassen und dann vollständig auf dem Kuchengitter auskühlen.


Die Schokotropfen und die gehackten Macadamias, die auf die Cookies gestreut werden, kann man auch weglassen, die schmecken dann immer noch traumhaft.
Herzliche Grüße
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