Mutter- Kind- Kurberatung

Habe unmengen Sauerampfer.Was macht ihr damit?Meine Mutter hat früher Sauerampfersuppe mit Grießklöschen gemacht,aber mit Suppe kann ich meine Meute nicht beeindrucken,nur Erbsen oder Linseneintopf geht zur Haubergszeit.Kann mir wer helfen?

Wir habens immer am Waldrand nähe Wasser geholt.Meine Großeltern(Österreich) haben die immer gemacht
gefüllte Eier,Eiersalat,Kartoffelauflauf frischen Sauerampfer drüber,Aufstrich, Omelette,Sauerampfer Butter,als kruste aufn Lachs od.anderer Fisch,gemischten Salat,Kartoffelpuffer,